Peramalan Jumlah Penjualan Warung Gentong Menggunakan Metode Moving Average pada Data Bulanan

Abstract

Ketidakpastian dalam memperkirakan jumlah penjualan merupakan tantangan yang kerap dihadapi pelaku usaha kuliner berskala UMKM, termasuk Warung Gentong Cokro yang berlokasi di Jalan HOS Cokroaminoto, Kisaran, Sumatera Utara. Tanpa adanya sistem estimasi yang terstruktur, pengelolaan persediaan bahan baku dan perencanaan produksi menjadi tidak optimal dan rentan terhadap kerugian. Penelitian ini bertujuan untuk meramalkan jumlah penjualan Warung Gentong Cokro pada bulan Juni 2026 menggunakan metode Single Moving Average dengan 5 periode, serta mengukur tingkat akurasi hasil peramalannya. Data yang digunakan merupakan data penjualan bulanan periode Juli 2025 hingga Mei 2026 yang diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi langsung di lokasi usaha. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa estimasi penjualan pada bulan Juni 2026 adalah sebesar 1.024 unit. Evaluasi akurasi menggunakan tiga indikator kesalahan menghasilkan nilai MAD sebesar 19,53, MSE sebesar 575,81, dan MAPE sebesar 1,87%. Nilai MAPE yang jauh berada di bawah 10% membuktikan bahwa metode Single Moving Average 5 periode menghasilkan peramalan dengan tingkat ketelitian yang sangat tinggi untuk data penjualan Warung Gentong Cokro yang berpola stasioner. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi landasan bagi pengelola warung dalam menyusun perencanaan produksi dan pengelolaan persediaan yang lebih terukur dan efisien.